【写真】 S&B 予約でいっぱいの店のボロネーゼ
銀座＜ラ・ベットラ＞ 落合務シェフの自信作のボロネーゼだそうです。このパスタソース300円もしたのですが、買って作ってみました。うーん、かなり酸味が強くて、ガツガツ食べるのではなく、否が応でもスマートに食べてしまいますね。だからといって美味しいというわけではなく、レトルトではこれが精々なのかなあという塩梅です。風味として上品らしさという雰囲気は出ているのですが、舌にパスタを深く絡ませた時にどうしても物足りなさを感じるのです。
そういう時は・・・
ちょっと手間はかかりますが、ソースを小鍋に移して、
ケチャップやソースで延ばすとイケます。
もしもケチャップ類でくどくなってしまったら
コンソメスープで更に延ばす。
これ、いいですよ。
顆粒のコンソメスープを常備することをオススメします。
パスタ好きなコウイさんには必需品かも（・∀・）
ちょっと手間はかかりますが、ソースを小鍋に移して、
ケチャップやソースで延ばすとイケます。
もしもケチャップ類でくどくなってしまったら
コンソメスープで更に延ばす。
これ、いいですよ。
顆粒のコンソメスープを常備することをオススメします。
パスタ好きなコウイさんには必需品かも（・∀・）
2007/09/29(土) 22:31:19 |
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いくちゃん #-[ 編集]
>>いくちゃんさん
参考になります。
この商品を買って、チーズ、パルメザンチーズ？ 粉末状のかけるチーズはあってもいいかなと思いました。ファミレスとかに置いてある緑色の筒のチーズ。あれ、どこでも売ってるし、安いから買ってみようと思います。
参考になります。
この商品を買って、チーズ、パルメザンチーズ？ 粉末状のかけるチーズはあってもいいかなと思いました。ファミレスとかに置いてある緑色の筒のチーズ。あれ、どこでも売ってるし、安いから買ってみようと思います。
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